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Une compétition culinaire amicale à l’École hôtelière et d’administration de Laval avec la présence de Sœur Angèle!
La semaine dernière, l’École hôtelière et d’administration de Laval (EHAL) a organisé une compétition culinaire amicale entre les élèves de l’ASP en Cuisine du marché mettant à l’honneur les fromages du Québec et qui était présentée par la Fondation Sœur Angèle. Au total, 16 participants ont pris part à cette compétition et qui ont eu la chance d’être jugé par nulle autre que Soeur Angèle!
Il s’agit d’un bel évènement où les élèves étaient motivés et fier de mettre en pratique leur savoir-faire et leur expertise dans une ambiance stimulante sous le regard chevronné de Sœur Angèle. Bien que nous puissions dire que tous les participants aient relevé le défi de bien mettre en valeur nos bons fromages d’ici, trois élèves se sont mérité une place sur le podium :
1re place : Andrew Tran
Pour son plat de mousse de L’Ancêtre Cheddar avec noix de Grenoble, hibiscus et tuiles de L’Ancêtre Parseman.
Fait saillant : Andrew a également remporté la médaille d’or aux Olympiades régionales qui ont eu lieu le 23 février dernier. Cette victoire lui permettra d’accéder aux Olympiades québécoises qui se tiendront les 11 et 12 mai prochains, au Centre de foires de Québec.
2e place : Mégane Despelleau
Pour son plat de chou au fromage Le Sœur Angèle, avec canneberges et pacanes.
3e place : Ana Milena Salazar Duque
Pour son plat de minihamburgers de bœuf, épinards, ognons, avec le fromage Fleur Saint-Michel et le fromage Le Sœur Angèle.
Le prix « Coup de cœur » : Ali Salame
Pour son plat de mousselines en duo combinant le fromage de féta Le Troupeau Bénit avec un crumble à L’Ancêtre Parmesan, ainsi qu’un carré de féta au sésame et au miel épicé.
Félicitations à tous les participants qui ont su ravir la juge expérimentée avec leurs plats exécutés avec brio!
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