Connaissances approfondies : œnologie, viticulture, accords mets et vins.
Expérience pratique : dégustations et mises en situation réelles.
Plusieurs possibilités de carrières : restaurants, hôtels, caves, importation de vins.
Secteur en demande : besoin croissant de sommeliers qualifiés.
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Cette ASP Sommellerie a pour objectif de :
La formation Sommellerie menant à une attestation de spécialisation professionnelle nécessite les préalables de la catégorie 3 (acquis de diplôme d’études professionnelles) :
La formation comprend les enseignements suivants :
La formation est composée de 30% d’apprentissage pratique et de 70% de formation théorique.
La formation intègre une période de stage en restauration.
À la fin de la formation, les diplômés auront acquis les aptitudes suivantes :
Une formation de spécialisation professionnelle de 450 heures pour devenir spécialiste des vins et spiritueux et maitriser la dégustation, le service et les accords mets et vins.
La formation dure 450 heures, réparties sur environ 6 mois, avec des cours, des ateliers de dégustation et des stages en milieu professionnel.
À l’École hôtelière et d’administration de Laval, établissement du Centre de services scolaire de Laval.
Oui. Une période de stage en restauration, hôtellerie ou commerce du vin est intégrée à la formation.
Sommelier, conseiller en vins, commis sommelier ou représentant en vins dans les restaurants, hôtels, caves et entreprises d’importation au Québec.
Oui. Le secteur de la restauration et du vin recherche des professionnels qualifiés capables de conseiller la clientèle et gérer les cartes des vins.
Dégustation et analyse des vins, accords mets et vins, service du vin, gestion de cave et conseil à la clientèle.
Aux personnes passionnées par le vin ou travaillant déjà en restauration souhaitant se spécialiser en sommellerie.
Formation spécialisée, pratique et reconnue, favorisant une intégration rapide dans un secteur dynamique et en pleine croissance.
École hôtelière et d'administration de Laval
École hôtelière et d'administration de Laval
École Polymécanique de Laval
École hôtelière et d'administration de Laval
École hôtelière et d'administration de Laval
L’ASP Sommellerie est une formation intensive de 450 heures (6 mois) qui te permet de développer une expertise en vins et spiritueux. Tu apprendras à déguster, à analyser, à conseiller et à créer des accords mets et vins afin d’intégrer rapidement un secteur passionnant comme la restauration, l’hôtellerie ou le commerce du vin.
