Formation complète : apprends à maitriser toutes les techniques de base et avancées en pâtisserie, en viennoiserie et en chocolaterie.
Expérience pratique : formation axée sur la pratique avec des ateliers, des projets concrets et des stages en entreprise.
Durée optimisée : un programme intensif de 1350 heures pour intégrer rapidement le marché du travail.
Secteur en demande : plusieurs possibilités d’emplois dans les boulangeries, les pâtisseries, les restaurants et les hôtels.
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Ce DEP Pâtisserie a pour objectif de :
La formation Pâtisserie menant à un diplôme d’études professionnelles (DEP) nécessite les préalables de la catégorie 1 (acquis de 4e secondaire) :
La formation comprend les enseignements suivants :
La formation est composée de 85% d’apprentissage pratique et de 15% de formation théorique.
La formation intègre des stages en entreprise.
À la fin de la formation, les diplômés auront acquis les aptitudes suivantes :
Une formation professionnelle de 1350 heures (11 mois) pour devenir pâtissier et maitriser la confection de desserts, de viennoiseries, de chocolats et de pièces artistiques.
La formation dure 1350 heures, réparties sur environ 11 mois, incluant des cours pratiques en atelier et des stages en entreprise.
À l’École hôtelière et d’administration de Laval, établissement du Centre de services scolaire de Laval.
Oui. Des stages en entreprise sont intégrés à la formation afin d’acquérir une première expérience concrète en boulangerie, en pâtisserie, en restauration ou en hôtellerie.
Pâtissier en boulangerie, chef-pâtissier en restaurant ou hôtel, chocolatier-confiseur, traiteur spécialisé en desserts, créateur de pâtisseries fines ou entrepreneur en pâtisserie.
Oui. Le secteur de la gastronomie et de l’alimentation recherche activement des pâtissiers qualifiés, notamment en boulangeries artisanales, en restaurants et en établissements hôteliers.
Maitrise des pâtes, des crèmes et des mousses, des techniques de viennoiserie et de chocolaterie, de décoration et de montage de pièces artistiques, de gestion d’inventaire et de respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire.
Aux personnes créatives, minutieuses et passionnées par la pâtisserie et la gastronomie, souhaitant travailler dans le domaine ou démarrer leur propre entreprise.
Formation complète et pratique, encadrement professionnel et intégration rapide au marché du travail dans un secteur en forte demande.
École hôtelière et d'administration de Laval
École hôtelière et d'administration de Laval
École Polymécanique de Laval
École hôtelière et d'administration de Laval
École hôtelière et d'administration de Laval
Le DEP Pâtisserie en 1350 heures en 11 mois est une formation professionnelle complète qui vous permet de maitriser les techniques de confection de desserts, de viennoiseries et de chocolats. Axé sur la pratique, ce DEP vous prépare rapidement au marché du travail dans les boulangeries, les restaurants, les hôtels ou en entrepreneuriat. Développe ta créativité, ta précision et ton savoir-faire pour bâtir une carrière gourmande et recherchée.
