Opération d’équipements en transformation alimentaire

École Polymécanique de Laval

Durée

Diplôme

Formule(s)

Pourquoi choisir cette formation ?

Formation ciblée : développe des compétences spécifiques à l’opération d’équipements en transformation alimentaire.

Expérience pratique : bénéficie d’une formation en alternance travail-études vous permettant d’acquérir une expérience professionnelle dès le début de ton parcours.

Durée optimisée : une formation intensive de 330 heures pour une entrée rapide sur le marché du travail.

Secteur en croissance : participe activement au développement de l’industrie agroalimentaire en devenant un acteur clé de la production alimentaire.

Cette formation est admissible à :

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Objectifs généraux de la formation :

Cet AEP Opération d’équipements en transformation alimentaire a pour objectif de :

Former des opérateurs compétents capables d’opérer, d’entretenir et de surveiller des équipements de transformation alimentaire selon les normes de l’industrie.
Développer des compétences techniques en préparation des matières premières, en interprétation de la documentation technique de production et en assurance qualité.
Maitriser les connaissances relatives aux différents procédés de transformation alimentaire pour assurer une production efficace et conforme aux standards de qualité.
Acquérir des compétences en santé, en sécurité, en hygiène et salubrité pour garantir un environnement de travail sécuritaire et conforme aux règlementations.

Conditions d’admission :

La formation Opération d’équipements en transformation alimentaire menant à une attestation d’études professionnelles (AEP) nécessite les préalables de la catégorie 1 (acquis de 4^e secondaire) :

Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou de son équivalent reconnu (AENS, CEES).
OU être âgé d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle la formation commence et avoir obtenu les unités de 4^e secondaire en français, en anglais et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministère, ou se voir reconnaitre les apprentissages équivalents.
OU être âgé d’au moins 18 ans au moment de l’entrée en formation et avoir réussi le test de développement général (TDG) ainsi que les préalables spécifiques pour le programme visé, ou se voir reconnaitre les apprentissages reconnus équivalents.

Il n’y a pas de processus de sélection pour cette formation.

Savoir-faire enseigné :

La formation comprend les enseignements suivants :

Se situer au regard de la fonction de travail et de la démarche de formation : comprendre le rôle de l’opérateur dans l’industrie agroalimentaire et les attentes de la formation.
Prévenir les risques en matière de santé, de sécurité, d’hygiène et de salubrité : apprendre à identifier et à prévenir les risques liés à l’environnement de travail.
Interpréter la documentation technique de production : développer des compétences en lecture et en interprétation de documents techniques liés à la production alimentaire.
Établir des liens entre les matières, les procédés de production et l’assurance qualité : comprendre l’interrelation entre les matières premières, les procédés de transformation et les normes de qualité.
Préparer les matières premières : apprendre les techniques de préparation des matières premières pour la transformation alimentaire.
Effectuer des activités de transformation alimentaire : acquérir des compétences pratiques en transformation des produits alimentaires.
Effectuer des opérations pour la réception et l’expédition de matières et de produits alimentaires : maitriser les procédures de réception et d’expédition des produits dans l’industrie alimentaire.

Informations pratiques :

La formation est composée de 80% d’apprentissage pratique et de 20% de formation théorique.

Stages possibles :

La formation n’intègre pas de stage en entreprise, mais est offerte en alternance travail-études.

Aptitudes développées :

À la fin de la formation, les diplômés auront acquis les aptitudes suivantes :

Opérer, entretenir et surveiller des équipements de transformation alimentaire selon les normes de l’industrie.
Préparer les matières premières pour la transformation alimentaire en respectant les standards de qualité.
Interpréter la documentation technique de production pour assurer une production conforme aux spécifications.
Appliquer des connaissances en santé, en sécurité, en hygiène et en salubrité pour garantir un environnement de travail sécuritaire et conforme aux règlementations.

Qu’est-ce que l’AEP Opération d’équipements en transformation alimentaire ?

Une formation professionnelle de 330 heures pour devenir opérateur ou opératrice d’équipements en transformation alimentaire et assurer la production, la qualité et la conformité des produits alimentaires.

Combien de temps dure la formation?

La formation dure 330 heures et est offerte en formule intensive permettant une intégration rapide au marché du travail.

Où est offerte la formation?

À l’École Polymécanique de Laval, établissement du Centre de services scolaire de Laval.

Y a-t-il des stages inclus?

Non. Par contre, l’alternance travail-études permet un engagement en entreprise dès le début du programme avec mise en pratique des compétences en milieu réel et possibilité de rémunération.

Quelles sont les possibilités d’emplois après le DEP?

Opérateur ou opératrice d’équipements en transformation alimentaire dans différents sous-secteurs : transformation de la viande, de produits laitiers, de boulangerie, de fruits et légumes, de boissons, de produits de la pêche, de confiserie ou de nourriture pour animaux.

La formation est-elle en demande?

Oui. L’industrie agroalimentaire est en constante croissance et les entreprises recherchent activement du personnel qualifié pour assurer une production efficace et conforme aux normes de qualité et de salubrité.

Quelles compétences vais-je acquérir?

Opération, entretien et surveillance d’équipements de transformation alimentaire, préparation des matières premières, interprétation de la documentation technique, application des normes de santé, sécurité, hygiène et salubrité, et contrôle de la qualité des produits.

À qui s’adresse cette formation?

Aux personnes souhaitant travailler dans le secteur agroalimentaire et intégrer rapidement un environnement de production dynamique.

Pourquoi choisir cette AEP?

Formation courte, pratique et spécialisée, offerte en alternance travail-études, favorisant une intégration rapide et concrète au marché du travail dans un secteur essentiel et en forte demande.